美食日記-會呼吸的豆花，藤記豆花。

第一次認識藤記豆花，是因為foodpanda，被照片吸引到，就一直很想過來瞧瞧，

店面讓人看不出來是豆花店，反而像是咖啡店呢!

常常美食都會圖文不符，但藤記豆花顛覆了這公開的秘密，點了一碗綜合豆花，
花生/綠豆/手工粉繳，真的美味與照片並茂，仔細看豆花紋路有特別的氣孔與細紋，顏色也較自然，這是正港手工豆花。

難怪吃起來特別嫩特別好吃~~~

我也發現這邊的花生與外面其他豆花店的的花生不一樣，不是短的軟花生，而是細長且香脆的口感，濃郁的土豆仁味，跟透白的豆花搭起來好吃超唰嘴的，店長回答我是使用了雲林北港的花生，成本稍微高一點，但為了滿足消費者嚴格挑嘴(是在說我嗎)堅持使用來源好一點的花生。

手工粉角也是用二號細砂糖下去蜜的喔，沒有額外添加其他色素，晶瑩剔透好漂亮。

店長那日也招待了豆漿給我們喝。美麗的杯子啊，讓豆漿就是像精品一樣。

一開始是有點怕無糖豆漿的，所以又給我一杯黑糖，發現其實無糖豆漿反而更有豆漿味，喝起來比較不會膩。混搭黑糖也很好喝，跟外面的有糖豆漿也是不一樣的感覺，有點像豆漿紅茶的姊妹款。豆漿不含消泡劑，豆花不含石膏。

都是每日限煮，所以常常時間到就要下架了，夏天到了保存也不易，買豆漿時會額外放上冰柱，保鮮，這點真的很貼心，也希望這樣一家的店可以讓更多人知道。

關於藤記豆花QA

請問為什麼你們要取名藤記啊，老闆是日本人?
呵呵不是啦。是我們希望我們可以很紮實的拓展 如同藤蔓一樣

於是明天

漢口店也要跟大家見面了，
買一送一的回饋老朋友認識新朋友，這麼好康的訊息一定要跟大家說!!!

店長說目前也正在著手研發燕窩豆花，相信愛美的水水們，一定會喜歡。

地址：台中市西屯區黎明路二段933號

營業時間11:00-21:00

電話： 04 2258 0268